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精品咖啡是什麼?怎麼知道一杯精品咖啡會有什麼風味?|志祺七七

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你喜歡喝咖啡嗎?
最近幾年越來越流行 #精品咖啡 !
但你知道它是什麼嗎?
  
當我們在咖啡廳
看到琳瑯滿目的咖啡可以選擇時,
又該怎麼挑選呢?
  
今天,
就讓我們一起來聊聊「精品咖啡」吧!
  
🎥 影片重點節錄 🎥
  
📍 我們喝到的咖啡,其實是用 #咖啡的種子 做成的。果實在採收後,需要經過處理才能去除外面的果皮和殼,然後得到乾燥的咖啡種子,也就是所謂的 #咖啡生豆 。
📍 取出種子的方式則被叫做 #處理法 ,像是在菜單上面看得到的 #日曬 、 #水洗 和 #蜜處理 ,指的就是製作咖啡生豆的方法。
📍 通常咖啡生豆可以保存數個月到一年的時間,風味並不會有太大的改變。
📍 等到要賣給消費者之前,才會把咖啡豆拿去 #烘焙 ,帶出咖啡的味道和香氣,再進行萃取、製作成一杯咖啡。
📍 也就是說,一杯咖啡從 #開始種植 到 #製作完成 ,大致上會經過這 4 個步驟: #種植採收 、 #乾燥並取出種子 、 #烘焙 和 #萃取 。
  
🤔 話說回來,最近幾年很流行的「精品咖啡」(或有些人稱的 #第三波咖啡 ),又是什麼意思呢?想了解更多相關討論的話,就趕快點開下方影片吧!
  
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